Buffets et menus
Buffet Campagnard 15,50€
3 Crudités
| Carotte |
| Taboulé |
| Salade Piémontaise |
Assortiment de charcuterie
| Jambon blanc |
| Rosette |
| Saucisson à l'ail et fumé |
| Andouille de Vire |
| Salami |
| Pâté de campagne |
3 viandes
| Rôti de bœuf |
| Rôti de porc |
| Poulet |
Le menu comprend
| Plateau de fromages |
| Chips |
| Mayonnaise |
LIVRAISON GRATUITE
Buffet Campagnard 18,00€
3 Crudités
| Carotte |
| Taboulé |
| Salade Piémontaise |
Assortiment de charcuterie
| Jambon blanc |
| Rosette |
| Saucisson à l'ail et fumé |
| Andouille de Vire |
| Salami |
| Pâté de campagne |
1 Poisson aux choix
| Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine |
| Mille feuilles de crêpes |
3 viandes
| Rôti de bœuf |
| Rôti de porc |
| Poulet |
Le menu comprend
| Plateau de fromages |
| Chips |
| Cornichons |
| Mayonnaise |
LIVRAISON GRATUITE
Buffet Campagnard 24,00€
Canapé ou pain surprise (6 toasts)
3 Crudités
| Carotte |
| Taboulé |
| Céleri |
| Champignons à la Grecque |
| Betterave rouge |
| Salade Piémontaise |
| Berlinoise |
| De pates |
| Riz niçois |
2 Poissons aux choix
| Saumon reconstitué |
| Tomate au thon |
| Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine |
| Mille feuille de crêpes |
| Terrine aux 3 poissons ou St Jacques |
Assortiment de charcuterie
| Jambon Bayonne |
| Rosette |
| Saucisson à l'ail et fumé |
| Andouille de Vire |
| Salami |
| Pâté de campagne |
3 viandes
| Rôti de bœuf |
| Rôti de porc |
| Rôti de poulet |
Le menu comprend
| Salade |
| Plateau de fromages |
| Chips |
| Cornichons |
| Mayonnaise |
LIVRAISON GRATUITE
Devis à 40€
Apéritif traditionnel (Kir pétillant) 2 coupes
Canapé ou pain surprise (6 toasts)
3 crudité aux choix :
- Carotte
- Taboulé
- Piémontaise
- Céleri
- Champignons à la grecque
- Betterave rouge
- Berlinoise
- Coslow
- Salade de pate
- Riz niçois
Le menu comprend :
- Salade
- Fromage
- Chips
- Mayonnaise
- Cornichons
- Service
- Vaisselle
- Nappage
- Vins
- 1 coupe de champagne
2 Poissons aux choix :
- Mille feuille de crêpes
- Médaillon de saumon
- Saumon reconstitué
- Terrine de St Jacques
- Terrine aux 3 poissons
- Tomate farcie au thon
3 viandes aux choix :
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Poulet
- Gigot
Assortiment de charcuterie :
- Bayonne
- Rosette
- Saucisson à l'ail
- Andouille
- Salami
- Pâté de campagne
Devis à 54€
Le menu comprend :
- Nappage et vaisselle
- Kir pétillant 2 coupes
- Canapé ou pain surprise (6 toasts)
- 1 Entrée froide et 1 Entrée chaude
- Sorbet traiteur (Calva à la charge du Client)
- 1 Viande et sa garniture
- Salade et Fromage
- Dessert (1 Coupe de champagne offerte)
- Vins : Muscadet, Bordeaux, Jus de fruits
- Eau
- Pain et Café
- Service
1 Entrée chaude aux choix :
- Filet de sole à la normande
- Filet de saumon à l'oseille
- Marmite d'escargot aux cèpes
- Bouchée aux ris de veau
- Feuilleté au chèvre ou volaille forestière
- Jambon York en sauce aux choix: Porto, Madère, Forestière
- Cassolette volaille forestière
- Cassolette de la Mer - ST Jacques , saumon, moule et champignon
1 Légume aux choix :
- Gratin dauphinois
- Tomate provençale
- Fagot d'haricot vert
- Gratin de courgettes et tomates confites
- Galette de pomme de terre râpée
- Pomme de terre gratinée
1 Entrée Froide aux choix :
- Médaillon de saumon en Bellevue
- Mille-feuille de crêpes
- Terrine de poisson: St Jacques ou Saumon
- Salade Périgourdine (magret, gésier,lardon)
- Fraîcheur tartare en verrine
- Foie gras sur lit de salade
- œuf norvégien ou montagnard
- Ballotin au saumon fumé
1 Viande aux choix et sa garniture :
- Rôti de veau forestier
- Pintade farcie normande
- Gigot d'agneau de sept heures
- Caille farcie
- Cuisse de canard farcie à la Gasconne
- Ballotin de canard aux cèpes
- Jambonnette poulet bolets et raisins
- Emincé mignon porc aux pruneaux
1 Dessert aux choix :
- Entremet de fruits aux choix
- Tarte Normande
- Tarte Tatin
- Palet sablé caramel
- Croquant aux 2 chocolats
- Fraisier
- Framboisier
- Pommier ,Poirier
- Verrine façon Tiramisu traditionnel ou fruits rouges
Apéritif Cocktail
| Salé froid | |
|---|---|
| Verrine cocktail (tartare aux saumons ou st-jacques, Guacamole et crabe ou pâtes et œuf de truites) | 2,15 € |
| Navettes fourrées (4 pièces) | 2,80 € |
| Assortiments de 6 canapés | 3,60 € |
| Pain surprise varié (50 toasts) | 28,00 € |
| Salé chaud | |
|---|---|
| Petits fours feuilletés (pizza, quiche, saucisse, fromage) |
33,50 € le kg |
| Assortiment de bouchées (4 pièces) (escargot, reine, fromage, fruit de mer) |
3,80 € |
| Saucisse cocktail : Francfort, boudin blanc, boudin noir |
28,50 € le kg |
Entrées froides
| Charcuterie | |
|---|---|
| Petit canard | 3,05 € pièce |
| Galantine de volaille forestier | 25,80 € le kg |
| Marbré de langue fumée et foie gras de canard | 115,80 € le kg |
| Pintade farcie cœur au foie gras | 38,50 € le kg |
| Porcelet farci | 38,50 € le kg |
| Foie gras de canard | 152,50 € le kg |
| Poissons | |
|---|---|
| Terrine de poisson aux petits légumes | 29,50 € le kg |
| Avocat garni aux crevettes | 3,25 € pièce |
| Mille-feuilles | 2,90 € la part |
| Tartare de saumon | 3,80 € pièce |
| Bavarois d’asperge, saumon fumé et crevettes. | 3,50 € pièce |
| Exquis d’artichaut norvégien | 3,50 € pièce |
| Tournedos de saumon | 35,00 € le kg |
| Œuf poché norvégien | 3,50 € pièce |
| ½ Langouste en Bellevue et sa garniture | . 28,90 € pièce |
| Saumon fumé norvégien maison | .68,90 € le kg |
Entrées chaudes
| Escargots de Bourgogne | 0,80 € pièce |
| Croustade d'escargot persillé | 3,95 € pièce |
| Bouchée de ris de veau | 4,50 € pièce |
| Panier saumon à l’oseille | 3,35 € pièce |
| Panier volaille Sauce forestière | 3,35 € pièce |
| Cassolette de lotte et écrevisses | 7,90 € pièce |
| Cassolette de mignon, ris de veau, morilles et foie gras | 7,95 € pièce |
| Coquille St-Jacques à la normande | 6,20 € pièce |
| Boudin blanc nature | 18,80 € le kg |
| Boudin blanc pomme flambée et camembert | 19,50 € le kg |
| Boudin blanc aux Morilles | 22,50 € le kg |
| Boudin blanc à la truffe | 33,10 € le kg |
Poissons cuisinés
| Couronne de sole à la dieppoise | 6,80 € pièce |
| Paupiette de saumon Argenteuil | 6,80 € pièce |
| Filet se st-pierre sur crème d’oseille | 8,50 € pièce |
| Dos de cabillaud sauce Homardine | 8,50 € pièce |
| Dos de sandre crème d’orange | 8,50 € pièce |
Viandes cuisinées
| Suprême de chapon aux éclats de morilles | 8,50 € pièce |
| Caille désossée farcie aux cèpes | 8,80 € pièce |
| Pavé de kangourou sauce fruits rouges | 8,80 € pièce |
| Jarret d'agneau rôti au thym | 13,20 € pièce |
| Pavé de veau forestiers | 10,80 € pièce |
| Pavé de cerf aux morilles | 11,80 € pièce |
Garniture de légumes
| Pomme dauphine fraîche (+/-30g) | 15,50 € kilo |
| Galette de pommes de terre râpées | 3,00 € pièce |
| Fagot d'haricots verts x2 | 3,00 € pièce |
| Riz 3 couleurs | 3,00 € pièce |
| Fagot d'asperges vertes | 2,00 € pièce |
| Flan de champignons forestiers | 3,85 € pièce |
| Flan de légumes (carotte, céleri, brocoli) | 3,95 € pièce |
| Gratin dauphinois | 3,50 € pièce |
| Gratin dauphinois forestier | 3,90 € pièce |
Desserts
| Charlottine de fruits rouges | 3,10 € |
| Bavarois framboise | 3,50 € |
| Bavarois pomme / cassis | 3,50 € |
| Buche bavaroise | 4,00 € |
Menu plaisir 25 €
| Mille-feuilles ou avocat garni ou petit canard |
| Suprême de volaille forestier |
| Fagot de haricots et gratin dauphinois |
| Bavarois framboise |
Menu Dégustation 16 €
| Saumon fumé ou foie gras de canard |
| Panier saumon oseille ou bouchée de ris de veau |
| Suprême de chapon ou pavé de kangourou |
| Gratin dauphinois et fl an de légumes |
| Bûche ou charlottine |
Menu gourmand 30 €
| Foie gras de canard |
| Mille-feuilles ou tartare de saumon |
| Bouchée de ris de veau ou coquille st Jacques |
| Pavé de veau ou pavé de cerf Flan de légumes, fagot d’haricots verts |
| Râpée de pomme de terre Dessert aux choix |
Plat cuisinés
Couscous 4 viande 7,50 €
- Semoule
- Légume frais
- Agneau
- Poulet
- Boulette de boeuf
- Merguez
Choucroute Garnie 6,50 €
- Choux
- Pomme de terre
- Poitrine cuite
- Francfort
- Ail nature et fumé
Paella 6,50 €
- 1 cuisse de poulet
- 3 bouquet
- 3 beignet de calamar
- Riz
- Moule
- Poivron
- Chorizo
- Haricot vert
- Petit pois
- Tomate
Cassoulet 7,50 €
- Haricot blanc
- Saucisse
- Agneau
- Manchon de canard
- Ail fumé
- Carotte
Choucroute avec jarret 9 €
- Choux
- Pomme de terre
- Poitrine cuite
- Francfort
- Ail nature et fumé
- Jarret
Tartiflette 6,50 €
- Pomme de terre
- Oignon
- Vin blanc
- Lardon
- Roblochon
- Bacon avec jambon cru et salade verte
