Buffets et menus
Buffet Campagnard 15,50€
3 Crudités
- Carotte
- Taboulé
- Salade Piémontaise
Assortiment de charcuterie
- Jambon blanc
- Rosette
- Saucisson à l'ail et fumé
- Andouille de Vire
- Salami
- Pâté de campagne
3 viandes
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Poulet
Le menu comprend :
- Plateau de fromages
- Chips
- Cornichons
- Mayonnaise
LIVRAISON GRATUITE
Buffet Campagnard 18,00€
3 Crudités
- Carotte
- Taboulé
- Salade Piémontaise
1 Poisson aux choix
- Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine
- Mille feuilles de crêpes
Assortiment de charcuterie
- Jambon blanc
- Rosette
- Saucisson à l'ail et fumé
- Andouille de Vire
- Salami
- Pâté de campagne
3 viandes
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Poulet
Le menu comprend :
- Plateau de fromages
- Chips
- Cornichons
- Mayonnaise
LIVRAISON GRATUITE
Buffet Campagnard 24,00€
Canapé ou pain surprise (6 toasts)
3 Crudités
- Carotte
- Taboulé
- Céleri
- Champignons à la Grecque
- Betterave rouge
- Salade Piémontaise
- Berlinoise
- De pates
- Riz niçois
2 Poissons aux choix
- Saumon reconstitué
- Tomate au thon
- Médaillon de Saumon ou de surimi sur macédoine
- Mille feuille de crêpes
- Terrine aux 3 poissons ou St Jacques
Assortiment de charcuterie
- Jambon Bayonne
- Rosette
- Saucisson à l'ail et fumé
- Andouille de Vire
- Salami
- Pâté de campagne
3 viandes
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
Le menu comprend :
- Salade
- Plateau de fromages
- Chips
- Cornichons
- Mayonnaise
LIVRAISON GRATUITE
Devis à 40€
Apéritif traditionnel (Kir pétillant) 2 coupes
Canapé ou pain surprise (6 toasts)
3 crudité aux choix :
- Carotte
- Taboulé
- Piémontaise
- Céleri
- Champignons à la grecque
- Betterave rouge
- Berlinoise
- Coslow
- Salade de pate
- Riz niçois
2 poissons aux choix :
- Mille feuille de crêpes
- Médaillon de saumon
- Saumon reconstitué
- Terrine de St Jacques
- Terrine aux 3 poissons
- Tomate farcie au thon
Assortiment de charcuterie :
- Bayonne
- Rosette
- Saucisson à l'ail
- Andouille
- Salami
- Pâté de campagne
3 viandes aux choix:
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Poulet
- Gigot
Le menu comprend :
- Salade
- Fromage
- Chips
- Mayonnaise
- Cornichons
- Service
- Vaisselle
- Nappage
- Vins
- 1 coupe de champagne
Devis à 54€
Le menu comprend :
- Nappage et vaisselle
- Kir pétillant 2 coupes
- Canapé ou pain surprise (6 toasts)
- 1 Entrée froide et 1 Entrée chaude
- Sorbet traiteur (Calva à la charge du Client)
- 1 Viande et sa garniture
- Salade et Fromage
- Dessert (1 Coupe de champagne offerte)
- Vins : Muscadet, Bordeaux, Jus de fruits
- Eau
- Pain et Café
- Service
1 Entrée Froide aux choix:
- Médaillon de saumon en Bellevue
- Mille-feuille de crêpes
- Terrine de poisson: St Jacques ou Saumon
- Salade Périgourdine (magret, gésier,lardon)
- Fraîcheur tartare en verrine
- Foie gras sur lit de salade
- œuf norvégien ou montagnard
- Ballotin au saumon fumé
1 Entrée chaude aux choix:
- Filet de sole à la normande
- Filet de saumon à l'oseille
- Marmite d'escargot aux cèpes
- Bouchée aux ris de veau
- Feuilleté au chèvre ou volaille forestière
- Jambon York en sauce aux choix: Porto, Madère, Forestière
- Cassolette volaille forestière
- Cassolette de la Mer - ST Jacques , saumon, moule et champignon
1 Viande aux choix et sa garniture
- Rôti de veau forestier
- Pintade farcie normande
- Gigot d'agneau de sept heures
- Caille farcie
- Cuisse de canard farcie à la Gasconne
- Ballotin de canard aux cèpes
- Jambonnette poulet bolets et raisins
- Emincé mignon porc aux pruneaux
1 Légume aux choix:
- Gratin dauphinois
- Tomate provençale
- Fagot d'haricot vert
- Gratin de courgettes et tomates confites
- Galette de pomme de terre râpée
- Pomme de terre gratinée
1 Dessert aux choix:
- Entremet de fruits aux choix
- Tarte Normande
- Tarte Tatin
- Palet sablé caramel
- Croquant aux 2 chocolats
- Fraisier
- Framboisier
- Pommier ,Poirier
- Verrine façon Tiramisu traditionnel ou fruits rouges
MENU A LA CARTE
Apéritif Cocktail
Salé froid
| Verrine cocktail (tartare aux saumons ou st-jacques, Guacamole et crabe ou pates et oeuf de truites) | 1,95€ |
| Navettes fourrées (4 pièces) | 2, 80€ |
| Assortiments de 6 canapés | 3,30€ |
| Pain surprise varié (50 toasts) | 28,00€ |
| Fromage | 28,00€ |
| Saumon | 28,00€ |
| Jambon cru | 28,00€ |
Salé chaud
| Mini croques (1 pièces) | 0,55€ |
| Mini quiche, pizza | 32, 80€/kg |
| Assortiment bouchées (4 pièces) | 3,80€ |
| Mini saucisse feuilleté | 32,55€ le kg |
| Saucisse cocktail : Francfort, boudin blanc, boudin noir | 27,95€ le kg |
Sucré
| Assortiment de mignardises | 0,95€ pièce |
| Assortiment de macarons | 0,95€ pièce |
Entrées froides
Charcuterie
| Petit canard | 2,95€ pièce |
| OEuf poché montagnard | 3,45€ pièce |
| Galantine de dinde aux morilles | 20,80€ le kg |
| Marbré de langue fumée et fg de canard | 99,55€ le kg |
| Pintade farcie coeur au foie gras | 37,50€ le kg |
| Porcelet farci | 37,90€ le kg |
| Foie gras de canard | 125,50€ le kg |
Poissons
| Terrine aux st-Jacques | 26,50€ le kg |
| Avocat garni crevettes | 3,255€ pièce |
| Mille feuilles crêpes | 2,90€ la part |
| Tartare de saumon en verrine | 3,80€ pièce |
| Bavarois d'asperge,saumon fumé et crevettes | 3,95€ pièce |
| Exquis d'artichaut norvégien | 3,455€ pièce |
| Coquille saumon macédoine | 3,25€ pièce |
| Ballotin saumon fumée, crabe, crevettes | 3,95€ pièce |
| OEuf poché norvégien | 3,55€ pièce |
| ½ Langouste en Bellevue et sa garniture | 24,90€ pièce |
| Saumon fumé norvégien maison | 68,90€ le kg |
Entrées chaudes
| Escargots de Bourgogne | 0,80€ pièce |
| Croustade d'escargot persillé | 3,35€ pièce |
| Bouchée à la reine | 3,20€ pièce |
| Tarte fine de boudin blanc aux pommes | 3,95€ pièce |
| Bouchée de ris de veau | 4,10€ pièce |
| Brioche a la Dieppoise | 3,95€ pièce |
| Panier volaille Sauce forestière | 3,25€ pièce |
| Cassolette de lotte et écrevisses | 7,90€ pièce |
| Cassolette de mignon et ris de veau aux morilles | 7,65€ pièce |
| Coquille St-Jacques à la normande | 5,95€ pièce |
| Boudin blanc nature | 18,90€ le kg |
| Boudin blanc pomme flambée et camembert | 19,90€ le kg |
| Boudin blanc aux Morilles | 22,20€ le kg |
| Boudin blanc à la truffe | 29,10€ le kg |
Poissons cuisinés
| Couronne de sole à la dieppoise | 5,95€ pièce |
| Paupiette de saumon Argenteuil | 6,25€ pièce |
| Filet saumon sur crème d'oseille | 6,55€ pièce |
| Filet de st-pierre sauce vin blanc | 7,90€ pièce |
| Dos de merlu breton sauce homardine | 6,95€ pièce |
| Filet de bar sauce mangue | 8,05€ pièce |
Viandes cuisinées
| Gigolette de canette forestier | 6,95€ pièce |
| Suprême de chapon braisé aux morilles | 7,95€ pièce |
| Caille désossée farci aux girolles | 7,85€ pièce |
| Fondant de pintadeau vallée d'Auge | 7,25€ pièce |
| Jarret d'agneau rôti au thym | 10,65€ pièce |
| Pavé de veau aux éclats de morilles | 9,95€ pièce |
| Pavé de boeuf feuilletté | 10,95€ pièce |
| Pavé de cerf aux morilles | 10,95€ pièce |
Garniture de légumes
| Pomme dauphine fraîche (+/-30g) | 15,50€/kilo |
| Galette de pommes de terre râpées | 3,00€ pièce |
| Fagot d'haricots verts x2 | 3,00€ pièce |
| Riz 3 couleurs | 3,05€pièce |
| Fagot d'asperges vertes | 2,00€pièce |
| Flan de champignons forestiers | 3,85€ pièce |
| Flan de légumes (carotte, céleri, brocoli) | 3,95€ pièce |
| Gratin dauphinois | 3,50€ pièce |
| Gratin dauphinois forestier | 3,90€ pièce |
Desserts
| Charlottine de fruits rouges | 2,90€ |
| Bavarois mandarine / framboise | 3,50€ |
| Bavarois trois chocolats | 3,50€ |
| Buche bavaroise | 4,00€ |
Menu Dégustation 15 €
- Assortiment de 6 canapés
- Mille feuilles ou avocat garni ou petit canard
- Jambonnette de poulet forestier
- Fagot d’haricots et gratin dauphinois
- Bavarois pistache/framboise
Menu plaisir 24 €
- Assortiments de 6 canapés
- Saumon fumée ou foie gras de canard
- Brioche Dieppoise
- Ou bouchée aux ris de veau
- Suprême de chapon ou caille farcie
- Gratin dauphinois et flan de légumes
- Buche ou charlottine
Menu gourmand 28€
- Assortiments 6 canapés
- Foie gras de canard
- Mille feuilles ou tartare de saumon
- Bouchée de ris de veau ou coquille st jacques
- pavé de veau ou pavé de boeuf brioché
- Flan de légumes, fagot d’haricot vert
- Râpée de pomme de terre
- Dessert aux choix
Plat cuisinés
Couscous 4 viande 7,50€
- Semoule
- Légume frais
- Agneau
- Poulet
- Boulette de boeuf
- Merguez
Paella 6,50€
- 1 cuisse de poulet
- 3 bouquet
- 3 beignet de calamar
- Riz
- Moule
- Poivron
- Chorizo
- Haricot vert
- Petit pois
- Tomate
Tartiflette 6,50€
- Pomme de terre
- Oignon
- Vin blanc
- Lardon
- Roblochon
- Bacon avec jambon cru et salade verte
Choucroute Garnie 6,50€
- Choux
- Pomme de terre
- Poitrine cuite
- Francfort
- Ail nature et fumé
Choucroute avec jarret 9€
- Choux
- Pomme de terre
- Poitrine cuite
- Francfort
- Ail nature et fumé
- Jarret
Cassoulet 7,50€
- Haricot blanc
- Saucisse
- Agneau
- Manchon de canard
- Ail fumé
- Carotte